智利作為世界第五大葡萄酒出口國，有著便利的釀造葡萄酒的條件，乾燥的夏季，潔淨的空氣，都讓葡萄酒更好的發酵，成品更加醇正，味道更加芬芳。單獨飲用葡萄酒，味雖美，卻少了一份雅興，再配以融入歐洲風味的南美傳統燒烤，加上新鮮的海鮮，摘取新鮮的蔬菜，那才是一天中最美好的時光。智利的美食混合了智利當地的南美傳統飲食和殖民時期引進的各種歐洲風味食品，巧妙的融合反而造就了今天聖地亞哥獨具特色的美食。
智利海岸線狹長，海產品豐富，各種海鮮美食應有盡有，最具代表性的美食勝地當然要數首都聖地亞哥。來聖地亞哥旅遊，您不能不品嚐一下當地的龍蝦和牡蠣。聖地亞哥海產食品很豐富，特別是龍蝦和牡蠣（5-8月)。
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當地餐食主要有：鰻魚湯（CaldillodeCongrio）、貝類菜（ChuPedemariscos）、雞肉蔬菜湯（Cazueladeave）、卷酥餡餅——含肉、洋蔥、雞蛋、橄欖以及廚師喜愛的原料（Empanadas）、辣味玉米粽子（Hamitas）、牛排米飯（BifeLomo）、用番茄和洋蔥調味的熱狗（Vienesas）、瓦鍋蒸牛排麵條（TalarinesconLomito）。
餐廳會提供大約花費5美元的價格低廉的午餐服務。整個午餐會以一道簡單的沙拉加油和檸檬汁開始，然後就是一碗熱騰騰的燉菜（cazuela）或者一碗熱肉湯、雞肉或者海鮮，抑或是用別的食物代替肉湯，如填塞有肉、洋蔥、一個煮雞蛋和一些橄欖的麵粉糕餅。
在夏天，千萬不要錯過了烏米塔（humitas），做法是將嫩玉米磨碎加上辣椒、西紅柿、糖、豬油等調和在一起用玉米大苞包起來煮熟，放冷之後，再在火中烤熟食用。
在聖地亞哥，海鮮菜餚格外受歡迎。如果你可以的話，可以試試大螃蟹和大蝦。
聖地亞哥的鱷梨牛肉三明治非常的有名，另外還有綠豆牛肉三明治和熱狗加上番茄、鱷梨與蛋黃醬。
