阿拉斯加海鲜美食之旅：吃什么？去哪吃？

阿拉斯加海鲜和海产概况

阿拉斯加独特的气候和水域为其丰富的海洋生物和高品质海鲜做出了巨大贡献。由于冷水从海洋深处涌出，该州寒冷的水域富含营养物质。

寒冷的水温还会减缓鱼类和贝类的生长速度，从而使肉质更加紧实，味道也更加浓郁。这在鲑鱼等以肉质紧实、味道鲜美而闻名的物种中尤为明显。

阿拉斯加8种值得品尝的鱼类和贝类

阿拉斯加拥有种类繁多的鱼类和贝类，是世界上最好的海鲜之一。

1.阿拉斯加鲑鱼

阿拉斯加以其野生鲑鱼而闻名，包括五种：王鲑、红鲑、银鲑、大马哈鱼和粉鲑。这些鱼因其浓郁的味道而备受推崇，可以以无数种方式烹制和食用，从令人垂涎欲滴的盘中鱼片到寿司和烟熏鲑鱼。

2.阿拉斯加大比目鱼

这种大型比目鱼是阿拉斯加美食中的主食，因其美味的白肉而备受推崇。大比目鱼可以烧烤、烘烤、熏制或煎炸，通常搭配各种酱料和配菜食用。

 

3.阿拉斯加蟹

阿拉斯加是各种螃蟹的栖息地，包括帝王蟹、雪蟹和珍宝蟹。这些甲壳类动物以其鲜美多汁的肉而闻名，可作为特色主菜或作为从蟹饼到杂烩的各种菜肴的明星配料。

4.阿拉斯加鳕鱼

阿拉斯加鳕鱼是一种味道温和、片状且用途广泛的白鱼，通常裹上面包屑，制成休闲的炸鱼薯条或鱼肉玉米卷。

5.阿拉斯加蛤蜊

阿拉斯加蛤蜊以其甜美、咸味而闻名，可与美味的肉汤和面包一起成为绝佳的开胃菜，或用于各种食谱，包括蛤蜊浓汤和蛤蜊扁面条。

 

6.阿拉斯加石斑鱼

阿拉斯加石斑鱼是一种味道温和的白色鱼类。它可以烧烤、煎炸或烘烤，通常搭配风味浓郁的酱汁和腌料食用。

 

7.阿拉斯加扇贝

阿拉斯加扇贝以鲜美细腻和个头大而闻名。它们可以生吃、煎吃或烤吃。

8.阿拉斯加牡蛎

由于阿拉斯加周围水域寒冷、清澈，牡蛎得以繁衍生息。阿拉斯加牡蛎味道咸鲜，质地细腻，是一道广受欢迎的美味佳肴。无论是生吃半壳牡蛎，还是像洛克菲勒牡蛎一样做成一道菜，当地出产的阿拉斯加牡蛎都是一道珍品。

阿拉斯加内湾航道的海鲜之旅

阿拉斯加大部分地区由岛屿、崎岖的海岸线和无法通过公路到达的社区组成，因此穿越该地区也是冒险的一部分。

以下目的地是阿拉斯加游轮行程的常见停靠港，也可以通过阿拉斯加海上高速公路渡轮和区域航班到达。以下是我们推荐的东南海鲜行程中的几个停留地点：

第一站：凯奇坎

凯奇坎被誉为“世界鲑鱼之都”，是钓鱼和海鲜爱好者的热门目的地。作为阿拉斯加最受欢迎的旅游胜地之一，除了鱼类之外，这里还以海岸风光、伐木工表演、 特林吉特文化以及为适应潮汐而建在水面上的风景如画的高脚建筑而闻名。

凯奇坎海鲜站

许多人离开凯奇坎游轮时首先看到的地方之一就是阿拉斯加鱼屋。阿拉斯加鱼屋位于罐头厂风格的建筑内，每周都会有钢琴酒吧，供应各种海鲜，从大比目鱼玉米饼到 7 道菜的品尝菜单，其中包括新鲜的海鲜和在当地手工采摘的食物。市中心还有许多其他以当地海鲜为主打的优质餐厅，其中包括 Annabelle's、阿拉斯加帝王蟹公司、凯奇坎 Grab & Go 和 Cape Fox Lodge 的 Heen Kahidi。

稍远一点的地方是乔治湾旅馆。虽然从市中心开车 20 分钟即可到达，但旅途非常愉快，旅馆的地理位置和著名的螃蟹菜肴让这次短途旅行变得值得。

凯奇坎的 Fish House

凯奇坎的鱼屋。照片来源：阿拉斯加旅游局、Jocelyn Pride

第二站：朱诺

作为州首府和阿拉斯加第三大城市，朱诺是探索阿拉斯历史、文化以及与原住民文化的不错选择。

朱诺的海鲜

Tracy's King Crab Shack 是朱诺著名的海鲜热点之一（名副其实），因为这里供应各种美味的帝王蟹：蟹肉汤、蟹饼和标志性的帝王蟹腿桶。如果您对其他类型的海鲜感兴趣，我们还推荐 Deckhand Dave's Fish Tacos。

虽然 Deckhand Dave's 的规模不大，但这里的炸玉米饼是全州最好的，他们还提供炸鱼薯条、牡蛎和轮换特色菜。如果您想享受精致的用餐体验，千万不要错过 SALT，这里有各种精心烹制的新鲜海鲜菜肴和美味的鸡尾酒。

如果您实在不知道该去哪里，可以考虑加入朱诺美食之旅，参加小团体城市美食之旅。