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美國美食簡介

美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風味的餐館，歐洲餐廳以法國和義大利餐館為主，中餐館遍佈全美，其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。 比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。在正規餐廳裡就餐後要付15—20%的小費，而在快餐廳裡就不必付小費了。總體來說，吃快餐比較節省開支。 撇開垃圾食物不提，傳統美國的烹飪體例有地域性差異。東海岸的海鮮和龍蝦遠近馳譽。佛蒙特（vermont）和新罕布夏（new hampshire）出產甘旨的蜂糖漿。此外，波士頓的烤豆和蛤蜊湯（clam chowder）也很棒。華盛頓特區和馬里蘭以軟殼螃蟹聞名。 南部各州的食物差異頗大：路易斯安那州的cajun 和creole都是道地的墨西哥食物，此外還有辣得過癮的什錦飯（jambalaya）。還有，別忘了試試佛羅里達的海鮮、德州的烤牛肉和美式墨西哥食物。
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美國美食

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    班尼迪克蛋

    班尼迪克蛋是早午餐中一種蛋的烹飪方法，水波蛋蓋在英式鬆餅上，配上火腿、或薰三文魚，荷蘭醬汁，每一家早午餐店都有自己獨特的班尼迪克蛋，在最原始的基礎上有很多創新。
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    燻肉三明治

    紐約的燻肉三明治和其他地方的三明治口感很不一樣，誠實而且彪悍。兩片面包之間夾無數層燻肉，分量大到讓人想豪爽地狼吞虎嚥。
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    生蠔

    紐約曾是著名的生蠔產地，生蠔成為風靡大街小巷的廉價美食。若逢夏日，去紐約大大小小的“生蠔吧”裡嚐嚐生蠔，你一定會愛上這種食物。

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  • Jean-Georges

    類型： 西餐  法國菜 

    地址：1 Central Park West, New York, NY 10023

    簡介：
    位於上西區的米其林三星餐廳，法國名廚Jean-Georges Vongerichten的旗艦餐廳，分為主餐廳、外餐廳兩部分，供應新式法餐。若在午餐時間前往，可以選擇標價158美元的Tasting Menu，或標價58美元的Tastes of Summer（含兩盤，另點29美元/盤）；晚餐的選擇則包括標價218美元的Jean-Georges' Menu、標價188美元的Vegetable Menu、標價128美元的Prix Fixe Menu（三道菜）。
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  • Eleven Madison Park

    類型： 西餐  法國菜  美國菜  海鮮 

    地址：11 Madison Ave, New York City, NY 10010-3643

    簡介：
    Eleven Madison Park餐廳緊鄰麥迪遜廣場，融合了紐約當地特色與現代歐洲料理技法，是一家非常有紐約特色的米其林三星餐廳。店內分為餐廳區和酒吧區，餐廳區現代典雅，酒吧區則相對隨意。店內提供標價295美元（已包含酒水、稅等）的固定選單，含7-9道菜，不可單點。
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  • Ai Fiori

    類型： 法國菜  義大利菜  西餐 

    地址：400 5th Ave (between 37th St & 36th St) New York, NY 10018

    簡介：
    這是一家米其林一星餐廳，餐廳名字意思為“在花叢中”。主營義大利菜，也有法式菜。意麵和肉類烹製都不錯。餐廳以木質環境為主，優雅乾淨。
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  • Bouley

    類型： 法國菜  西餐 

    地址：163 Duane St, New York, NY 10013

    簡介：
    米其林一星法餐廳，主廚David Bouley追求味覺的層次變化，並輔以藝術化的擺盤。店內的三道菜Courses Prix Fixe Menu標價125美元。
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  • la Madeleine Country French Cafe

    類型： 其他  法國菜 

    地址：5424 Citrus Blvd, Harahan, LA 70123, USA

    簡介：
    這家是個連鎖的快餐店。雖然是快餐，賣的都是很不錯食物而不是肯德基麥當勞那樣的漢堡類型的
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  • Bistro Cassis

    類型： 法國菜 

    地址：3252 NE 1st Avenue,Suite 118,Miami,FL33137

    簡介：
    這是一家法國餐廳，價格適中，菜餚精緻，主打法式小吃和特色菜餚
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  • db Bistro Moderne

    類型： 法國菜  美國菜  西餐 

    地址：255 Biscayne Boulevard Way,Hotel Beaux Arts Miami,Miami,FL33131

    簡介：
    這是一家價格合理的經營法式料理的餐廳
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  • Batard

    類型： 法國菜  西餐 

    地址：239 West Broadway,New York City,NY10013

    簡介：
    這是一家經營各式歐洲菜、美國菜等的米其林一星餐廳，就餐環境相對輕鬆。
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  • Atera

    類型： 法國菜  美國菜  西餐  創意菜 

    地址：77 Worth St, New York, NY 10013

    簡介：
    獲得過米其林二星的美式餐廳。餐廳主打分子料理，推出很多有趣的菜式，話題性十足。菜點精緻，環境幽雅。餐廳不大，座位有限。
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  • Per Se

    類型： 法國菜  美國菜  西餐 

    地址：The Shops at Columbus Circle, 10 Columbus Cir, New York, NY 10019, United States

    簡介：
    米其林三星餐廳，美國名廚Thomas Keller在紐約的旗艦餐廳，獲得了2015年旅行者之選獎。店內提供5、7、9道菜的固定午餐選單，標價分別為215美元、255美元、325美元；晚餐則可以選擇9道菜的蔬菜體驗選單、廚師推薦體驗選單，均標價325美元。
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美國美食攻略

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