夏威夷作為重要旅遊聖地，飲食也是彙集了世界各地的特色。他本身沒有什麼傳統佳餚，它從一開始就接受了波利尼西亞的烹調風格。單是夏威夷的波利尼西亞餐館，就足以吸引全世界的美食家。參加一次夏威夷式的宴會，就可以品嚐到地道的美昧。
現在，您可在整個夏威夷群島體驗由多位著名大廚為您呈現的夏威夷地方美食。12位獲得多項大獎的原班大廚依然在一家家世界著名的餐館裡忙碌，烹飪著令人饞涎欲滴的主菜和招牌甜點。從威基基到威美亞，開始預約這些大廚的餐館吧。
1991年，12位夏威夷大廚首創夏威夷地方美食，這場美食革命將夏威夷當地多樣化、充滿民族風情的美食與世界美食充滿創造力地融合在一起。夏威夷地方美食選用島上最新鮮的食材：比如在夏威夷大島山地牧場中養殖的牛、利用茂宜島內陸養分豐富的火山灰種植的水果和蔬菜，以及全世界最優質的魚。
與美國大陸相比，夏威夷島上的飲食還是比較昂貴的。食品創新家們把他們的傑作稱為“夏威夷地方美味”。夏威夷四處可見HRC，它們有的設在賓館內，有的獨立開店。即便有的HRC飯店不能保證高品質的食物，但這些餐館的存在會促進其它餐館提高飯菜質量。
夏威夷銷量最好的SPAM食品，中韓小吃盒飯，餡料豐富的披薩餅，墨西哥捲餅，泰式龍蝦沙拉，日式彩虹沙冰，熱帶雞尾酒，各國的美食來到夏威夷，都帶有了本地的特色。因為這裡原料豐富，新鮮無比，所以加工後的各色美食也都美味無比，而且號碼都是驚人的。在這裡，就連一份白灼蝦都美味無比!
豬肉飯糰
豬肉飯糰是夏威夷人愛吃的美食。豬肉飯糰是用罐裝豬肉和米飯為原料的。首先，將罐裝豬肉切成薄片，塗上奶油後，用中火將兩面烤黃。根據自己的口味加上醬油和砂糖。飯糰裡可以放少許的鹽，再加上豬肉和海苔就可以了。
熱烤餅
這是夏威夷最具人氣的飯店，基本每次去都要排隊。新鮮出爐的烤餅，熱氣藤藤，鬆軟暄滑，香氣濃郁，引得人食慾大增。還有這裡的招牌菜：蛋包飯。鬆軟嫩滑的雞蛋包裹的是由香米、小烤腸、海鮮、新鮮水果混合炒制的什錦飯，餡料十足，營養豐富，為旅遊這種消耗體力的活動提供了大量的能量。
這裡的小號套餐足足有三大快熱烤餅，一份三個雞蛋做的蛋包飯或炒嫩雞蛋香腸，一個人根本吃不了!但這裡最受歡迎的，卻是一份有六大塊烤屏的超大號套餐，何況這六大塊烤餅上，都塗滿了厚厚的奶油和草莓醬!
特色菜
POKI是用新鮮的金槍魚和鱷梨做成的，富有營養，是典型的夏威夷食品。它的做法很簡單：首先將新鮮的金槍魚切成大塊，用醬油、芥末和料酒、麻油醃漬三十分鐘。再把鱷梨切塊與金槍魚塊攪拌在一起。若再加上海苔，味道將更好。做這道菜的關鍵是金槍魚一定要新鮮。
