小費的誕生起源於17世紀的英格蘭地區，餐桌上常放著一隻碗，碗上寫著"To InsurePromptService(保證服務迅速)"。這種習俗經歷數百年的演變，成為今天的小費文化：小費相當於是客人對服務工作給予的肯定。在中國，是沒有這種習慣可能你上餐館吃飯遇到給小費你都會感覺有點莫名的奇怪感覺，但是對於歐美國家例如：紐約，華盛頓這些城市都是通過在電視上接觸才看到的。
我們在出國後，都不太習慣給小費。不過入鄉隨俗也是我們傳統文化的一部分，出國了，自然要去適應它，以免不愉快，所以小費文化將是中國人出國前必須瞭解的一部分。
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在歐美國家，小費是很普遍的。像芬蘭、瑞典、挪威、冰島、丹麥、德國、波蘭、土耳其、匈牙利、英國、法國、愛爾蘭、比利時、荷蘭、盧森堡等國都有小費文化。不過義大利並沒有小費的風俗，但客人也可以給幾歐元小費。而瑞士這樣的國家，小費都涵蓋在了賓館和餐館的賬單中，除了給計程車司機額外的小費，在瑞士基本上都是不需要另付小費的。
北美洲的美國、加拿大、墨西哥，小費屬於必須給的。
在亞洲，日本、韓國和新加坡，沒有小費文化。但泰國、馬來西亞、菲律賓、印尼、印度等國家，是要給小費的。
在國外，享受良好服務， 給小費是對服務生服務質量的肯定
哪些服務需要支付小費呢？
國外需支付小費的服務，主要在餐館、飯店、計程車等方面。一般來說，歐美地區正餐館、西餐廳、有人服務的咖啡館是需要支付小費。在北美地區，餐館服務員甚至是依靠小費過日子。特別需要注意的是，外賣送餐服務也是需要支付小費的。不過像快餐館、自取方式的咖啡店、自助餐館，不需要付小費，他們只會在收款臺放一個TIPS的盒子，給不給隨意。亞洲的泰國、菲律賓、印尼、印度等的西餐館也收小費的。
而在飯店服務裡，行李員幫忙提行李、預訂出租車，客服清潔服務，理髮、休閒、SPA等服務，在歐美大多數國家要支付小費。
小費一般給多少合適？
據瞭解，一般情況，在正餐廳，午餐是付10-15%的小費，晚餐則是15-20%的小費。如果一同用餐的人數超過五人，餐廳有一個名詞叫Party Oer Fie，則你必需付18%的小費。
歐美飯店服務中，行李員每件行李最少1美元；如果是高階飯店旅館，還要多付一些；如果飯店行李員替預訂的計程車，最好也付點小費。客房清潔服務，歐美國家可在床頭留下1-2美元。
乘坐計程車，北美國家需要支付10%左右的小費，大部分歐洲國家計程車司機會不找零錢，客人會預設此為小費。而像理髮、SPA等休閒服務，據瞭解，北美理髮時需要付5-10%小費，其它國家每次支付1-2美元左右。
出國注意事項：
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1、美國的飯店無論貴賤，都有獨立的衛生間和洗浴設施，床單也是每客必換，基本衛生條件都可以滿足。但有些私人用品還是需要帶的。
