阿拉斯加海鮮和海產概況
阿拉斯加獨特的氣候和水域為其豐富的海洋生物和高品質海鮮做出了巨大貢獻。由於冷水從海洋深處湧出，該州寒冷的水域富含營養物質。
寒冷的水溫還會減緩魚類和貝類的生長速度，從而使肉質更加緊實，味道也更加濃郁。這在鮭魚等以肉質緊實、味道鮮美而聞名的物種中尤為明顯。
阿拉斯加8種值得品嚐的魚類和貝類
阿拉斯加擁有種類繁多的魚類和貝類，是世界上最好的海鮮之一。
1.阿拉斯加鮭魚
阿拉斯加以其野生鮭魚而聞名，包括五種：王鮭、紅鮭、銀鮭、大馬哈魚和粉鮭。這些魚因其濃郁的味道而備受推崇，可以以無數種方式烹製和食用，從令人垂涎欲滴的盤中魚片到壽司和煙燻鮭魚。
2.阿拉斯加大比目魚
這種大型比目魚是阿拉斯加美食中的主食，因其美味的白肉而備受推崇。大比目魚可以燒烤、烘烤、熏製或煎炸，通常搭配各種醬料和配菜食用。
3.阿拉斯加蟹
阿拉斯加是各種螃蟹的棲息地，包括帝王蟹、雪蟹和珍寶蟹。這些甲殼類動物以其鮮美多汁的肉而聞名，可作為特色主菜或作為從蟹餅到雜燴的各種菜餚的明星配料。
4.阿拉斯加鱈魚
阿拉斯加鱈魚是一種味道溫和、片狀且用途廣泛的白魚，通常裹上面包屑，製成休閒的炸魚薯條或魚肉玉米卷。
5.阿拉斯加蛤蜊
阿拉斯加蛤蜊以其甜美、鹹味而聞名，可與美味的肉湯和麵包一起成為絕佳的開胃菜，或用於各種食譜，包括蛤蜊濃湯和蛤蜊扁麵條。
6.阿拉斯加石斑魚
阿拉斯加石斑魚是一種味道溫和的白色魚類。它可以燒烤、煎炸或烘烤，通常搭配風味濃郁的醬汁和醃料食用。
7.阿拉斯加扇貝
阿拉斯加扇貝以鮮美細膩和個頭大而聞名。它們可以生吃、煎吃或烤吃。
8.阿拉斯加牡蠣
由於阿拉斯加周圍水域寒冷、清澈，牡蠣得以繁衍生息。阿拉斯加牡蠣味道鹹鮮，質地細膩，是一道廣受歡迎的美味佳餚。無論是生吃半殼牡蠣，還是像洛克菲勒牡蠣一樣做成一道菜，當地出產的阿拉斯加牡蠣都是一道珍品。
阿拉斯加內灣航道的海鮮之旅
阿拉斯加大部分地區由島嶼、崎嶇的海岸線和無法通過公路到達的社群組成，因此穿越該地區也是冒險的一部分。
以下目的地是阿拉斯加遊輪行程的常見停靠港，也可以通過阿拉斯加海上高速公路渡輪和區域航班到達。以下是我們推薦的東南海鮮行程中的幾個停留地點：
第一站：凱奇坎
凱奇坎被譽為“世界鮭魚之都”，是釣魚和海鮮愛好者的熱門目的地。作為阿拉斯加最受歡迎的旅遊勝地之一，除了魚類之外，這裡還以海岸風光、伐木工表演、 特林吉特文化以及為適應潮汐而建在水面上的風景如畫的高腳建築而聞名。
凱奇坎海鮮站
許多人離開凱奇坎遊輪時首先看到的地方之一就是阿拉斯加魚屋。阿拉斯加魚屋位於罐頭廠風格的建築內，每週都會有鋼琴酒吧，供應各種海鮮，從大比目魚玉米餅到 7 道菜的品嚐選單，其中包括新鮮的海鮮和在當地手工採摘的食物。市中心還有許多其他以當地海鮮為主打的優質餐廳，其中包括 Annabelle's、阿拉斯加帝王蟹公司、凱奇坎 Grab & Go 和 Cape Fox Lodge 的 Heen Kahidi。
稍遠一點的地方是喬治灣旅館。雖然從市中心開車 20 分鐘即可到達，但旅途非常愉快，旅館的地理位置和著名的螃蟹菜餚讓這次短途旅行變得值得。
凱奇坎的 Fish House
凱奇坎的魚屋。照片來源：阿拉斯加旅遊局、Jocelyn Pride
第二站：朱諾
作為州首府和阿拉斯加第三大城市，朱諾是探索阿拉斯歷史、文化以及與原住民文化的不錯選擇。
朱諾的海鮮
Tracy's King Crab Shack 是朱諾著名的海鮮熱點之一（名副其實），因為這裡供應各種美味的帝王蟹：蟹肉湯、蟹餅和標誌性的帝王蟹腿桶。如果您對其他類型的海鮮感興趣，我們還推薦 Deckhand Dave's Fish Tacos。
雖然 Deckhand Dave's 的規模不大，但這裡的炸玉米餅是全州最好的，他們還提供炸魚薯條、牡蠣和輪換特色菜。如果您想享受精緻的用餐體驗，千萬不要錯過 SALT，這裡有各種精心烹製的新鮮海鮮菜餚和美味的雞尾酒。
如果您實在不知道該去哪裡，可以考慮加入朱諾美食之旅，參加小團體城市美食之旅。
第三站：錫特卡
錫特卡是另一個只能通過海路或空路到達的美麗景點。錫特卡擁有眾多徒步路線、豐富的阿拉斯加原住民文化和歷史以及充滿活力的藝術氛圍，值得一遊。
錫特卡的海鮮
錫特卡既有精緻餐飲的魅力，也有當地人經常光顧的小餐館。一方面，您可以在 Beak 餐廳以令人驚訝的合理價格品嚐詹姆斯·比爾德 2023 年最佳廚師半決賽入圍者 Renee Trafton 的美食，或者沿著名副其實的大比目魚角路 (Halibut Point Road) 前往 Catch Sitka Seafoods 享用雜燴麵包碗。
Ludvig's Bistro 供應地中海風味的菜餚，以扇貝、石斑魚和蝦等當地海鮮為特色，並經營季節性雜燴車，供應美味的雜燴和其他即食食品。
錫特卡 Beak 餐廳的鮭魚大餐
Beak 餐廳的魚很美味。
阿拉斯加中南部的海鮮之旅
該州的中南部地區是阿拉斯加最大的城市安克雷奇的所在地，也是通過公路探索阿拉斯加的最佳地區。
這裡風景優美的公路和小路將安克雷奇與沿海社群連線起來，美食家們可以在這裡找到很多美食，非常適合計劃一次獨一無二的海鮮公路之旅。
第一站：安克雷奇
安克雷奇位於阿拉斯加公路系統的中心，也可以被視為該州的美食中心。雖然有些地方可能不像這份名單上的地方那樣以海鮮為主，但你可以肯定，選單上總是有新鮮的魚。
安克雷奇的海鮮
第一站是 Haute Quarter Grill，這是一家現代美式小酒館，融合了克里奧爾和南部美食。我們推薦新鮮牡蠣作為開胃菜，海鮮義大利麵或什錦飯作為略帶辣味的主菜。與此同時，Simon and Seafort's（當地人稱之為“Simon's”）為已經值得一去的選單增添了令人驚歎的景色。憑藉特定的阿拉斯加捕撈選單，他們的新鮮海鮮名列前茅。其他值得一試的地方包括市中心的 Marx Bros Cafe 或驅車不遠的 Kincaid Grill 或 Altura Bistro。
如果您想要體驗更加休閒的用餐體驗，可以嘗試 Humpy's 的比目魚三明治、El Green-Go 餐車的魚肉玉米餅，或者在 49th State Brewing Company 的露臺上找一張桌子，享用當地啤酒、美景和各種海鮮。
安克雷奇的魚肉三明治
第二站：蘇厄德
蘇厄德位於基奈半島，是一座風景如畫的沿海小鎮，以其自然美景和戶外活動而聞名。遊客可以乘船前往基奈峽灣國家公園觀賞冰川和海洋生物，或徒步攀登附近的山脈，欣賞周邊地區的壯麗景色。
The Cookery 是一個必去之地，這是一家古雅的高階餐廳，主打牡蠣、蝦和大比目魚等當地美食。
其他熱門景點包括 Chinooks、Ray's、蘇厄德啤酒公司和 Lone Chicharron Taqueria，那裡有美味的魚肉玉米卷和墨西哥捲餅。
