到聖地亞哥旅遊，在遊覽風景的同時，自然要盡情品嚐當地的美食，在聖迭戈，飲食的種類繁多，從快餐到正餐，從美國本土美食到世界各地特色飲食，絕對是應有盡有。
快餐
漢堡包是典型的美式快餐，不過在聖迭戈，漢堡包這種快餐進行了很多改良，當地人都稱其為“加利福尼亞漢堡”（californiaburger）。在聖迭戈，“奈希漢堡”（NessyBurger）是最好的漢堡店之一；另外還有一家“西部烘烤漢堡”（WesternSteakburger）則是聖迭戈一家極具特色的漢堡店。
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海鮮
去智利旅遊，一定要試試這裡的海鮮，海鮮是智利美食的重要象徵之一。4300公里的海岸線讓這個狹長的國家擁有品種豐富及總量巨大的海鮮市場，智利的海鮮出口業在南美也是相當發達。對於遊客們來說，來到智利，那就一定要嚐嚐這兒的海鮮，智利的海鮮不僅鮮美，最重要的是，價格非常便宜。可以說聖地亞哥是智利的海鮮勝地，而在聖地亞哥，中央市場（MercadoCentral）的海鮮又是整個地區最有名的。
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爛燉Cazuela
智利出版的本地菜譜常用的封面就是這道菜：Cazuela，音譯，卡蘇拉，意譯，燉菜。主料有牛肉，豬肉和雞肉三種，豬肉，牛肉通常是帶骨的大肉塊，雞肉則是雞腿或雞翅。輔料通常是玉米，南瓜（帶皮），豆角切絲，胡蘿蔔切絲，整個的土豆，若是大土豆，則切兩半，最後是大米。這道菜有湯有肉，有米有菜，最後撒點兒香菜末兒。端上桌，自然香氣四溢。
紅酒
智利紅酒一直屬於紅酒中極富個性和特色的一類，近年來智利的頂級紅酒已有不少獲得了世界級的獎項。雖然紅酒價格在近兩年有小幅上揚，但智利紅酒的價效比依然在各國紅酒中屬於較高的位置。在這裡感受智利酒的文化，Panquehue產區集中了很多酒莊，那些獨具風味的紅酒或是在國際上獲得殊榮的佳釀往往出自這裡，如Sena頂級紅酒。VinaCasablanca是來自卡薩布蘭卡的酒莊，成功地在紅酒中加入了奇異水果，充滿異域風情和獨特風味的紅酒也令人印象深刻。而Maipo區是智利釀酒歷史最古老的地區，這裡的紅葡萄擁有獨特的口味，也打造出每年出色的紅酒。
玉米糕和智利餡餅
一般智利人待客的飯萊品種更是豐盛。將嫩玉米磨碎加上辣椒、西紅柿、糖、豬油等調和在一起用玉米大苞包起來煮熟，放冷之後，再在火中烤熟，就是智利人家家戶戶都離不開的主食——“喬克洛”嫩玉米糕，吃起來鬆軟可口，噴香撲鼻。用大米、玉米粉、肉湯和蔬菜製成的“肉湯菜飯”也是當地人的主食之一，味道特別，特別飽肚。而用乳酪、海鮮為原料製作的餡餅和用肉末、蔥頭、葡萄乾、油橄欖和雞蛋製作的餡餅則和中餐的餡餅有著鮮明的區別，鮮美滋味出乎意料！
豬肉、牛肉、羊肉、蔥頭、土豆、西紅柿、生菜、白菜、菜豆、兵豆和鷹嘴豆都是智利家常菜餚的主角，智利人尤其愛吃烤肉，聞起來香味撲鼻，吃起來爽脆可口，是除了海鮮之外最受歡迎的主食。智利人認為水果是天然的甜品，於是飯後的水果更是種類繁多：蘋果、柑橘、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、桃、草莓、荔枝還有智利紅提。
