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美國美食簡介

美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風味的餐館，歐洲餐廳以法國和義大利餐館為主，中餐館遍佈全美，其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。 比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。在正規餐廳裡就餐後要付15—20%的小費，而在快餐廳裡就不必付小費了。總體來說，吃快餐比較節省開支。 撇開垃圾食物不提，傳統美國的烹飪體例有地域性差異。東海岸的海鮮和龍蝦遠近馳譽。佛蒙特（vermont）和新罕布夏（new hampshire）出產甘旨的蜂糖漿。此外，波士頓的烤豆和蛤蜊湯（clam chowder）也很棒。華盛頓特區和馬里蘭以軟殼螃蟹聞名。 南部各州的食物差異頗大：路易斯安那州的cajun 和creole都是道地的墨西哥食物，此外還有辣得過癮的什錦飯（jambalaya）。還有，別忘了試試佛羅里達的海鮮、德州的烤牛肉和美式墨西哥食物。
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美國美食

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    班尼迪克蛋

    班尼迪克蛋是早午餐中一種蛋的烹飪方法，水波蛋蓋在英式鬆餅上，配上火腿、或薰三文魚，荷蘭醬汁，每一家早午餐店都有自己獨特的班尼迪克蛋，在最原始的基礎上有很多創新。
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    燻肉三明治

    紐約的燻肉三明治和其他地方的三明治口感很不一樣，誠實而且彪悍。兩片面包之間夾無數層燻肉，分量大到讓人想豪爽地狼吞虎嚥。
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    生蠔

    紐約曾是著名的生蠔產地，生蠔成為風靡大街小巷的廉價美食。若逢夏日，去紐約大大小小的“生蠔吧”裡嚐嚐生蠔，你一定會愛上這種食物。

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  • Casa Mono

    類型： 西班牙菜  地中海菜  西餐 

    地址：52 Irving Pl, New York, NY 10003, United States

    簡介：
    米其林一星的西班牙餐廳，精於Tapas小菜，有人稱其“紐約西班牙餐廳裡的翹楚”。店面很小，可能稍顯擁擠。
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  • Gramercy Tavern餐廳

    類型： 美國菜  西餐 

    地址：42 E 20th St, New York, NY 10003, United States

    簡介：
    一家近年相當熱門的新派美國料理，是米其林一星餐廳。店內午餐有標價65美元的Seasonal選單、標價55美元的Vegetable選單，你也可以選擇單點菜品；晚餐的三道菜選單標價98美元，Seasonal選單標價125美元，Vegetable選單標價110美元，上述選單均可搭配紅酒。
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  • Le Bernardin

    類型： 法國菜  西餐  海鮮 

    地址：155 W 51st St, New York, NY 10019, United States

    簡介：
    主營海鮮的米其林三星法餐廳。這裡的午餐三道菜Prix Fixe Menu標價85美元，晚餐四道菜Prix Fixe Menu選單標價147美元，Chef's Tasting Menu標價215美元。
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  • Marea

    類型： 西餐  義大利菜  海鮮 

    地址：240 Central Park S, New York, NY 10019, United States

    簡介：
    這家米其林二星義大利海鮮餐廳位於大牌餐廳雲集的Columbus Circle。若在中午前往，可以單點餐品，或選擇標價80美元五道菜海鮮Tasting Menu；晚餐時段則推薦選擇標價99美元的Four Course Prix Fixe Menu。
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  • Daniel

    類型： 西餐  法國菜  美國菜 

    地址：60 E 65th St, New York, NY 10065

    簡介：
    米其林二星法餐廳，主廚是法國名廚Daniel Boulud。店內的鵝肝、牛肉都是品質之選，推薦標價為142美元的四道菜Prix Fixe Menu，可搭配75-135美元的紅酒；若預算更加充足，推薦選擇標價為234美元的七道菜Tasting Menu，可搭配125-225美元的紅酒。
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  • Chef's Table at Brooklyn Fare

    類型： 其他西餐  美國菜  西餐  創意菜 

    地址：431 W 37th St, New York, NY 10018

    簡介：
    經營日法融合菜的米其林三星餐廳，以由主廚決定的品嚐選單呈現，主廚Cesar Ramirez曾在日本大阪生活過八年，餐廳經常使用的食材多為日本著名食材，如北海道馬糞海膽、宮崎A5和牛等，在處理高階海鮮上頗具造詣。2016年12月10日是餐廳在布魯克林營業的最後一天，現已遷址到曼哈頓Hadson Yard周邊。
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  • Jean-Georges

    類型： 西餐  法國菜 

    地址：1 Central Park West, New York, NY 10023

    簡介：
    位於上西區的米其林三星餐廳，法國名廚Jean-Georges Vongerichten的旗艦餐廳，分為主餐廳、外餐廳兩部分，供應新式法餐。若在午餐時間前往，可以選擇標價158美元的Tasting Menu，或標價58美元的Tastes of Summer（含兩盤，另點29美元/盤）；晚餐的選擇則包括標價218美元的Jean-Georges' Menu、標價188美元的Vegetable Menu、標價128美元的Prix Fixe Menu（三道菜）。
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  • Eleven Madison Park

    類型： 西餐  法國菜  美國菜  海鮮 

    地址：11 Madison Ave, New York City, NY 10010-3643

    簡介：
    Eleven Madison Park餐廳緊鄰麥迪遜廣場，融合了紐約當地特色與現代歐洲料理技法，是一家非常有紐約特色的米其林三星餐廳。店內分為餐廳區和酒吧區，餐廳區現代典雅，酒吧區則相對隨意。店內提供標價295美元（已包含酒水、稅等）的固定選單，含7-9道菜，不可單點。
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  • Lombardi

    類型： 披薩  西餐 

    地址：32 Spring St (between Mott St & Mulberry St), New York, NY 10012

    簡介：
    紐約最有名的比薩餅店之一，用傳統爐子烤制而出，以脆薄比薩聞名，特別是其義大利香腸披薩非常出名。無論什麼時候去都要排長隊，但是絕對值得一等。還有很多特別的味道供應，如香菜蛤蜊。缺點是這裡只收現金，並且有太多的遊客聚集於此，反而讓這個特色的比薩店多了點旅遊景點的味道。
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  • Junior (Times Square)

    類型： 美國菜  西式甜點  西餐  麵包甜點 

    地址：1515 Broadway, 45th St. B/W Broadway & 8th Ave, New York, NY 10019

    簡介：
    是一家美式的連鎖甜點店。提供各式餐點及早午餐，但最有名的則是他們家的芝士蛋糕。這裡的芝士蛋糕品種繁多，各種口味供人選擇，是一定要嘗試的食物。但據美國當地人說，最正宗的是布魯克林的原始店，其他店做的開始趨向遊客化。
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美國美食攻略

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