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美國美食簡介

美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風味的餐館，歐洲餐廳以法國和義大利餐館為主，中餐館遍佈全美，其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。 比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。在正規餐廳裡就餐後要付15—20%的小費，而在快餐廳裡就不必付小費了。總體來說，吃快餐比較節省開支。 撇開垃圾食物不提，傳統美國的烹飪體例有地域性差異。東海岸的海鮮和龍蝦遠近馳譽。佛蒙特（vermont）和新罕布夏（new hampshire）出產甘旨的蜂糖漿。此外，波士頓的烤豆和蛤蜊湯（clam chowder）也很棒。華盛頓特區和馬里蘭以軟殼螃蟹聞名。 南部各州的食物差異頗大：路易斯安那州的cajun 和creole都是道地的墨西哥食物，此外還有辣得過癮的什錦飯（jambalaya）。還有，別忘了試試佛羅里達的海鮮、德州的烤牛肉和美式墨西哥食物。
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美國美食

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    班尼迪克蛋

    班尼迪克蛋是早午餐中一種蛋的烹飪方法，水波蛋蓋在英式鬆餅上，配上火腿、或薰三文魚，荷蘭醬汁，每一家早午餐店都有自己獨特的班尼迪克蛋，在最原始的基礎上有很多創新。
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    燻肉三明治

    紐約的燻肉三明治和其他地方的三明治口感很不一樣，誠實而且彪悍。兩片面包之間夾無數層燻肉，分量大到讓人想豪爽地狼吞虎嚥。
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    生蠔

    紐約曾是著名的生蠔產地，生蠔成為風靡大街小巷的廉價美食。若逢夏日，去紐約大大小小的“生蠔吧”裡嚐嚐生蠔，你一定會愛上這種食物。

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  • Dovetail

    類型： 西餐  法國菜  美國菜 

    地址：103 W 77th St, New York, NY 10024

    簡介：
    米其林一星餐廳。位於上西區，並不打眼，但是菜品很是讓人欣喜。他們家的選單會隨著季節而作更換，以提供最具時令的菜色。早午餐也做得極好，花樣多而用料講究。價格相對於其他米其林餐廳來說也更來得讓人接受。
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  • Jungsik

    類型： 西餐  法國菜  韓國料理  其他韓國料理  創意菜 

    地址：2 Harrison St, New York, NY 10013

    簡介：
    米其林二星。作為一家高檔韓國餐廳，其菜式精緻得一改傳統韓式料理的印象。環境優秀，服務到位，當然同時價格也不菲。可以刷卡，接受預訂，提供收費無線。
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  • Epicerie Boulud

    類型： 法國菜  咖啡店 

    地址：1900 Broadway,New York City,NY10023

    簡介：
    這是一家經營各式法式料理等的美食店，價格適中
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  • Bien Cuit麵包店

    類型： 法國菜 

    地址：120 Smith St，New York，USA

    簡介：
    Bien Cuit是一家位於美國紐約的麵包店，在和傳統制作麵包的方法保持一致的基礎上他們使用了本地的麵粉和一個叫做small batch mixing的方法。這個方法讓烘焙師們可以像幾百年前純手工製作麵包一樣認真細緻的做出口感最好的麵包。這樣的方法讓他們的糕點受到了許多好評，常年有很多人在店裡排隊等待新出爐的點心。
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  • Le Cirque

    類型： 法國菜 

    地址：151 E 58th St (between Lexington Ave & 3rd Ave) New York, NY 10022

    簡介：
    著名的法國馬戲團餐廳。環境乾淨優雅，只是稍顯擁擠。菜品精緻，分量適中，亦有美酒搭配供應。有網友反映菜品口味與中國人喜好可能不很契合。有著裝限制，可以刷卡，接受預訂。
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  • The NoMad Restaurant

    類型： 法國菜  地中海菜  美國菜  西餐 

    地址：1170 Broadway (between 27th St & 28th St) New York, NY 10001

    簡介：
    The NoMad Restaurant位於noMad飯店一樓，是新晉的米其林一星餐廳，由米其林三星廚師Daniel Humm所開，剛開不久就拿到了一星，可見其菜點之美味。主營法餐，西班牙餐等，作為一家新潮的餐廳，吸引了眾多名流前來。選單選擇不復雜，分為小食，海鮮，開胃菜和主菜。菜點非常精緻又美味，口味層次豐富，常常讓人驚喜。可以刷卡，接受預訂，穿著不宜過於隨意。
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  • Meadowsweet

    類型： 法國菜 

    地址：149 Broadway, Williamsburg, NY 11211

    簡介：
    2015年新上星的米其林一星餐廳，主營新派美國菜。特色雞尾酒都非常有趣，其中一款名叫隨便（As you wish），是“點選率”很高的甜品雞尾酒。
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  • ABC Kitchen

    類型： 法國菜  美國菜  西餐 

    地址：35 E 18th St, New York, NY 10003

    簡介：
    ABC kitchen是一家位於聯合廣場附近的美式食物與法式食物混合的中檔餐廳，可以預約位置，價錢不算便宜但食物還不錯。
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  • Le Bernardin

    類型： 法國菜  西餐  海鮮 

    地址：155 W 51st St, New York, NY 10019, United States

    簡介：
    主營海鮮的米其林三星法餐廳。這裡的午餐三道菜Prix Fixe Menu標價85美元，晚餐四道菜Prix Fixe Menu選單標價147美元，Chef's Tasting Menu標價215美元。
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  • Daniel

    類型： 西餐  法國菜  美國菜 

    地址：60 E 65th St, New York, NY 10065

    簡介：
    米其林二星法餐廳，主廚是法國名廚Daniel Boulud。店內的鵝肝、牛肉都是品質之選，推薦標價為142美元的四道菜Prix Fixe Menu，可搭配75-135美元的紅酒；若預算更加充足，推薦選擇標價為234美元的七道菜Tasting Menu，可搭配125-225美元的紅酒。
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美國美食攻略

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